굴 요리 3가지 알려드립니다

[생굴무생채] 생굴 300g을 천일염 2큰술로 살살 씻어 불순물을 제거한 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

[생굴무생채] 무 1.3kg을 채 썰고, 고춧가루 2큰술을 넣어 무를 빨갛게 코팅한다.

[생굴무생채] 양파 1/2개, 미나리 한 줌, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 한 줌을 먹기 좋은 크기로 썬다.

[생굴무생채] 코팅된 무에 고춧가루 4큰술, 다진마늘 2큰술, 간생강 1/2큰술, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 4큰술, 소금 1/2큰술, 매실청 4큰술, 2배식초 6큰술, 조청쌀엿 3큰술을 넣고 양념한다.

[생굴무생채] 손질한 채소와 세척한 굴을 넣고 참기름 2큰술, 통깨 2큰술, 레몬즙 1/2개 분량을 넣어 버무린다.

[굴전] 생굴 150g을 물기를 제거하고 부침가루 1/2컵을 고루 묻힌다.

[굴전] 계란 2개에 소금 1꼬집을 넣어 풀어준다. 청양고추 1개, 홍고추 1/2개를 얇게 썬다.

[굴전] 팬에 기름을 두르고 부침가루를 묻힌 굴을 계란물에 담가 앞뒤로 노릇하게 지진다. 고추 고명을 올려 함께 익힌다.

[굴찜] 냄비에 물 1.2리터를 붓고 석화 2kg을 넣은 후 뚜껑을 덮어 센 불로 12분간 쪄낸다. (영업장 기준 9~10분)

[굴찜 소스] 초장 6큰술과 된장 1/2큰술을 섞고, 취향에 따라 다진마늘, 다진 청양고추, 통깨를 추가하여 찍어먹는 소스를 만든다.