이벤트종료] 추석요리 [나박물김치, 야채잡채, 추석 무생채] #요리라이브 #cookingshow 220828

나박물김치를 만들기 위해 배추 1500g, 사과 1개, 배 1개, 오이 2개, 대파 100g, 무 400g을 준비합니다.

고운고춧가루 2큰술에 물 500mL를 섞어 고춧물을 만들고, 식은밥 150g에 물 500mL를 넣어 갈아줍니다.

준비된 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 물 3000mL, 다진마늘 30g, 생강청 20g, 설탕 15g, 소금 70g과 함께 버무려 나박물김치를 완성합니다.

야채잡채를 위해 오이 1개, 당근 1/2개, 파프리카 1개, 적양배추 약간, 맛살 280g×2개, 배 1개를 준비합니다.

소스를 만들기 위해 파인애플 350g, 양파 50g, 소금 약간을 믹서에 갈아줍니다.

채소들을 채 썰어 소스와 함께 버무려 야채잡채를 완성합니다.

무생채를 위해 무 1kg을 채 썰고, 설탕 1큰술을 넣어 먼저 버무립니다.

식초 60mL, 멸치액젓 2큰술, 고운고춧가루 1큰술, 굵은고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 생강청 20g, 다진마늘 1큰술을 넣고 버무립니다.

대파 40g을 썰어 넣고 볶음참깨를 뿌려 무생채를 완성합니다.