바질 토마토 샐러드. 간단한 여름 샐러드
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재료
- 토마토약 2
- 생바질약 10
- 모짜렐라 치즈 또는 페타 치즈약 100
- 올리브오일약 2
- 발사믹 식초약 1
- 소금약 1/4
- 후추약 1/4
- 마늘약 1
조리 순서
1
토마토를 먹기 좋은 크기(1~2cm 두께)로 슬라이스하거나 한입 크기로 썬다.
2
바질 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 큰 잎은 손으로 찢어 준비한다.
3
마늘을 곱게 다지거나 슬라이스한다.
4
올리브오일, 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.
5
접시에 토마토와 치즈를 보기 좋게 담고, 바질 잎을 올린다.
6
만들어 둔 드레싱을 고르게 뿌려 완성한다.
요리 팁
텃밭에서 기른 신선한 바질을 사용하면 향이 훨씬 풍부해집니다. 토마토는 완숙된 것을 사용할수록 단맛이 강해 드레싱과 잘 어울립니다. 드레싱을 뿌린 후 바로 먹어야 바질이 시들지 않고 식감이 살아있습니다.