닭다리살 양념구이에 이 재료를 넣는 사람은 거의 없습니다

닭다리살 500g을 우유 200mL에 담가 잡내를 제거합니다. 약 20~30분 재워둡니다.

잡내 제거 후 닭다리살을 건져 키친타월로 물기를 제거하고, 소금 3꼬집으로 밑간합니다.

양념을 만듭니다. 청양고추 2개(다진 것), 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 물엿 3큰술, 케찹 1큰술, 고추장 3큰술, 물 70mL를 모두 섞어줍니다.

대파 1대를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 밑간한 닭다리살을 껍질 면부터 올려 중불에서 앞뒤로 구워줍니다.

닭이 어느 정도 익으면 준비한 양념을 넣고 대파도 함께 넣어 약불에서 양념이 잘 배도록 졸여줍니다.

양념이 닭에 골고루 잘 묻고 윤기가 나면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.