집에서 간단하게 붕어빵 만들기 | 상남자 korean no.1 street food
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재료
- 박력분약 200
- 베이킹파우더약 1
- 달걀약 2
- 설탕약 3
- 소금약 1
- 우유약 200
- 식용유약 2
- 팥앙금약 200
조리 순서
1
볼에 달걀을 풀고 설탕, 소금을 넣어 고루 섞어줍니다.
2
박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 달걀 혼합물에 넣고 섞습니다.
3
우유와 식용유를 넣고 덩어리 없이 매끄러운 반죽을 만듭니다.
4
반죽을 약 20~30분 휴지시킵니다.
5
붕어빵 틀을 중불로 예열하고 식용유를 얇게 발라줍니다.
6
틀에 반죽을 절반 정도 채우고 팥앙금을 올린 뒤 반죽을 덮어줍니다.
7
틀을 덮고 약 3~4분간 앞뒤로 뒤집어가며 골든 브라운 색이 나도록 구워줍니다.
8
틀에서 꺼내 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
6~70년대 옛날식 붕어빵은 반죽에 우유를 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 맛이 납니다. 틀을 충분히 예열해야 반죽이 고르게 익고 예쁜 모양이 나옵니다. 팥앙금은 시판 제품을 사용해도 되고, 직접 팥을 삶아 만들어도 좋습니다.