오랜만에 돌아온 아침식단👩🍳맛있는 한그릇요리🍲간단하지만 영양만점 아침메뉴 4가지 추천🥕

재료
- 닭고기(닭누룽지탕용)약 200
- 누룽지약 100
- 물약 500
- 대파약 1/2
- 마늘약 3
- 국간장약 1
- 소금약 1/2
- 후추약 1/4
- 계란(계란카레용)약 2
- 카레가루약 2
- 양파약 1/2
- 버터약 10
- 우유약 100
- 밥(계란카레용)약 1
- 가지약 1
- 돼지고기 다짐육(가지덮밥용)약 100
- 간장약 2
- 굴소스약 1
- 설탕약 1
- 참기름약 1
- 밥(가지덮밥용)약 1
- 밥(나시고랭용)약 1
- 계란(나시고랭용)약 1
- 새우약 80
- 당근약 1/4
- 나시고랭 페이스트(또는 볶음밥 양념)약 2
- 식용유약 2
- 피쉬소스약 1
조리 순서
[닭누룽지탕] 닭고기를 찬물에 씻어 핏물을 제거한다.
[닭누룽지탕] 냄비에 물을 붓고 닭고기, 마늘, 대파를 넣어 중불에서 끓인다.
[닭누룽지탕] 누룽지를 넣고 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰 5~7분 더 끓인다.
[닭누룽지탕] 누룽지가 충분히 불어 부드러워지면 그릇에 담아낸다.
[계란카레] 양파를 얇게 채썰어 버터를 두른 팬에 중불로 볶는다.
[계란카레] 양파가 투명해지면 카레가루를 넣고 고루 섞이도록 볶는다.
[계란카레] 우유를 붓고 약불로 줄여 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다.
[계란카레] 계란을 프라이하거나 스크램블로 익혀 밥 위에 올리고 카레소스를 얹어낸다.
[가지덮밥] 가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 뿌려 5분간 절인 후 물기를 짠다.
[가지덮밥] 팬에 식용유를 두르고 다짐육을 볶다가 가지를 넣어 함께 볶는다.
[가지덮밥] 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 고루 섞어 볶은 뒤 참기름으로 마무리한다.
[가지덮밥] 밥 위에 가지볶음을 올려 덮밥으로 완성한다.
[나시고랭] 당근과 새우를 먹기 좋은 크기로 준비한다.
[나시고랭] 팬에 식용유를 두르고 새우와 당근을 볶는다.
[나시고랭] 찬밥을 넣고 나시고랭 페이스트(볶음밥 양념)와 피쉬소스를 넣어 센불에서 빠르게 볶는다.
[나시고랭] 계란 프라이를 별도로 만들어 볶음밥 위에 올려 완성한다.
요리 팁
닭누룽지탕은 누룽지를 미리 물에 살짝 불려두면 더 빨리 완성됩니다. 나시고랭은 찬밥을 사용해야 볶을 때 뭉치지 않고 고슬고슬하게 완성됩니다. 가지덮밥의 가지는 절여서 물기를 제거해야 볶을 때 기름을 덜 흡수합니다.