당면에 "이것"을 묻혀서 튀겨보세요. 새로운 맛에 감탄합니다
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재료
- 당면70
- 계란2
- 소금3
- 설탕1/2
- 모짜렐라치즈1
- 케찹1
- 미림약 1
- 식용유약 500
조리 순서
1
당면 70g을 준비한다.
2
계란 2개를 깨서 흰자와 노른자를 분리한다. 노른자에는 소금 2꼬집, 설탕 1/2스푼을 넣고 잘 풀어준다.
3
당면을 노른자 혼합물에 넣어 골고루 묻힌다.
4
기름을 170~180℃로 달군 후 당면을 튀겨 바삭하게 만든다.
5
분리해둔 계란 흰자에 소금 1꼬집, 모짜렐라치즈 1스푼, 케찹 1스푼, 미림 한 방울을 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.
6
튀긴 당면에 흰자 소스를 곁들여 완성한다.
요리 팁
계란 노른자를 당면에 묻혀 튀기면 겉이 바삭하고 고소한 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 계란 흰자로 만든 소스(소금, 모짜렐라치즈, 케찹, 미림)를 곁들이면 풍미가 더욱 좋아집니다.