긴 말 않겠습니다. 11월엔 가리비 치즈구이 꼭 먹어야합니다.(미친듯이 맛있으니까...🧡)

홍가리비를 솔로 깨끗이 씻은 후, 껍데기를 벌려 살이 붙어 있는 아랫면만 남기고 윗 껍데기를 제거합니다.

버터를 실온에서 부드럽게 녹인 뒤 다진 마늘, 파슬리 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 마늘버터 소스를 만듭니다.

손질한 가리비 살 위에 마늘버터 소스를 고르게 올립니다.

마늘버터 소스 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올립니다.

에어프라이어 또는 오븐(200℃)에 가리비를 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 8~10분간 굽습니다.

구워진 가리비 치즈구이에 레몬즙을 살짝 뿌리고, 파슬리 가루를 마무리로 뿌려 완성합니다.