딱 하나 김치를 담근다면 이 김치를 추천합니다! 갓무김치! 새롭다!

무 7kg를 적당한 크기로 깍둑썰기 하고, 무청 1kg도 먹기 좋은 크기로 자른다.

갓 1.2kg를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

쪽파 300g를 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 자른다.

큰 볼에 손질한 무, 무청, 갓, 쪽파를 모두 넣는다.

새우젓 500g, 갈치젓 500g, 멸치액젓 400g을 넣고 골고루 섞는다.

다진마늘 400g, 생강청 250g을 넣고 버무린다.

고춧가루 250g을 넣고 재료 전체가 고루 빨갛게 물들도록 잘 버무린다.

버무린 갓무김치를 김치통에 꾹꾹 눌러 담고 실온에서 하루 정도 익힌 뒤 냉장 보관한다.