등갈비요리 이렇게 하면 치킨 보다 10배 맛있어요!! 평생 요긴하게 써먹을 레시피

등갈비는 찬물에 약 30분 담가 핏물을 제거한다.

냄비에 물을 붓고 대파, 통마늘, 월계수잎, 통후추를 넣어 끓인 뒤, 물이 끓어오르면 등갈비를 넣어 약 25분 삶는다. 건져내어 한 김 식힌다.

식힌 등갈비에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간을 넣어 밑간한다.

밑간한 등갈비에 전분가루를 골고루 묻힌다.

에어프라이어 190도에서 25분간 굽는다. 중간에 한 번 뒤집어준다. (기름에 바삭하게 튀겨도 더욱 맛있다.)

청홍고추와 마늘을 먹기 좋은 크기로 썰고, 간장 3큰술, 청주 2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 꿀 2큰술, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만든다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가, 에어프라이어에 구운 등갈비를 넣고 볶는다. 준비한 양념장과 청홍고추를 넣고 재빨리 볶아 마무리한다.