붕어빵이 한 마리에 2000원??!! | 요시보린, 네즈노타이야끼
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재료
- 메밀가루약 200
- 박력분약 50
- 달걀약 1
- 물약 120
- 팥앙금약 200
- 설탕약 2
- 소금약 1
- 식용유약 1
조리 순서
1
메밀가루와 박력분을 체에 내려 섞어준다.
2
달걀, 물, 설탕, 소금을 넣고 반죽을 만든다.
3
반죽을 30분 이상 휴지시킨다.
4
타이야끼(붕어빵) 틀을 달궈 식용유를 얇게 바른다.
5
틀에 반죽을 붓고 팥앙금을 채운 뒤 반죽으로 덮는다.
6
틀을 닫고 양면을 노릇하게 굽는다.
7
틀에서 꺼내 완성한다.
요리 팁
메밀 특유의 풍미를 살리기 위해 메밀가루 비율을 높이고, 반죽은 너무 묽지 않게 조절하세요. 팥앙금은 시판 제품을 사용해도 좋습니다. 도쿄 네즈 지역의 네즈노타이야끼(네즈의 타이야끼)는 메밀가루를 사용한 얇고 바삭한 껍질이 특징입니다.