콩나물김치국 / 해장국레시피 / 얼큰한콩나물국
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재료
- 콩나물150
- 신김치300
- 멸치육수팩1
- 대파1
- 멸치액젓1
- 새우젓0.5
- 후추약 0.5
- 맛소금1
조리 순서
1
냄비에 물을 붓고 멸치육수팩을 넣어 육수를 끓여줍니다.
2
신김치 300g을 먹기 좋은 크기로 잘라 육수에 넣고 끓여줍니다.
3
콩나물 150g을 넣고 함께 끓여줍니다.
4
멸치액젓 1큰술, 새우젓 반큰술, 맛소금 1티스푼, 후추 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
5
대파를 송송 썰어 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
요리 팁
두부를 넣어도 맛있습니다(선택). 멸치액젓은 참치액, 연두, 코인육수 등으로 대체 가능합니다. 맛소금은 일반 소금으로 대체 가능합니다. 다진마늘은 기호에 따라 선택적으로 넣어도 됩니다.