정말 맛있는 간편 명란파스타 만들기 | How to make Cod Roe pasta
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재료
- 파스타면100
- 명란젓약 50
- 마늘약 3
- 쪽파약 2
- 올리브 오일약 3
- 페페론치노약 2
- 면수1
조리 순서
1
쪽파를 송송 썰고, 마늘을 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
2
명란젓의 겉 양념을 모두 긁어낸 후, 속의 알만 꺼내어 준비합니다. (튜브형 명란을 사용해도 됩니다.)
3
팬에 올리브 오일을 넉넉히 두른 후 약불에서 마늘을 노릇노릇하게 타지 않도록 볶아줍니다.
4
약불을 유지하면서 페페론치노를 넣고, 이어서 명란을 넣어 오일과 함께 섞어줍니다.
5
삶은 파스타면 100g을 팬에 넣고, 면수 1국자를 추가한 뒤 강불로 올려 볶아줍니다.
6
면수와 오일이 면에 잘 흡수되면 완성입니다. 쪽파를 올려 마무리합니다.
요리 팁
명란젓은 튜브형 제품을 사용하면 더욱 간편합니다. 마늘은 약불에서 천천히 볶아야 타지 않고 고소한 향이 납니다. 면수를 활용하면 소스가 면에 잘 어우러집니다.