명절 남은 잡채가 이렇게 변한다니 놀랍습니다✔️ 속 시원한 얼큰 김치콩나물국까지 식구들이 한접시 뚝딱!

[김치콩나물국] 냄비에 국물용 멸치 40g, 마른 다시마 1장(손바닥 크기), 무 150g을 넣고 육수를 끓인다.

육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져낸다.

육수에 신김치 300g과 김치국물 200ml를 넣고 끓인다.

다진마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣고 간을 맞춘다.

콩나물 300g을 넣고 뚜껑을 닫아 센 불에서 끓인다. 뚜껑을 열었다 닫으면 콩나물 비린내가 날 수 있으니 주의한다.

콩나물이 익으면 천일염으로 기호에 맞게 간을 조절하여 완성한다.

[중화풍 잡채] 팬에 식용유 3큰술을 두르고 대파 1/2대, 마늘 3알을 넣어 향을 낸다.

청양고추 1~2개(취향껏)를 넣고 함께 볶는다.

고춧가루 2큰술을 넣고 기름에 고춧가루가 잘 배도록 볶는다.

남은 잡채 400g을 넣고 볶다가 진간장 1/2큰술과 물 약 2큰술을 넣어 볶아 완성한다.