돼지고기 짜글이 가장 맛있게 끓이는 비법 알려드립니다

돼지고기 앞다리살 340g에 다진 마늘 1큰술, 미림 1큰술을 넣고 밑간한다.

양파 1/2개, 애호박 1/2개, 감자 1개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추 2개와 대파 1/2대도 썰어 준비한다.

냄비에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶는다.

고춧가루 1큰술(수북하게), 고추장 1큰술(수북하게), 된장 1/2큰술, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 고기와 함께 볶아 양념이 잘 섞이도록 한다.

감자, 양파를 넣고 물 200ml(1컵)를 부어 뚜껑을 덮고 끓인다.

감자가 어느 정도 익으면 애호박과 청양고추를 넣고 계속 끓인다.

재료가 모두 익으면 대파를 넣고 후추 2꼬집을 뿌린 뒤 한 번 더 끓여 마무리한다.