[SUB] 하루 일과의 시작, 남편 도시락 만들기 / 든든한 한 끼, 도시락으로도 충분히 가능해요😊
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재료
- 소고기100
- 돼지고기100
- 두부1/3
- 당근약 30
- 쪽파약 20
- 양파약 30
- 굴소스1
- 후추약 0.1
- 다진마늘1
- 맛술1
- 생강가루약 0.3
- 참기름1
- 밀가루약 4
- 계란약 2
- 진미채100
- 마요네즈1
- 간장1.5
- 맛술1
- 올리고당1
- 식용유0.5
- 참기름(또는 들기름)0.5
- 다진마늘0.5
- 새우약 100
- 애호박약 1/2
- 양파약 1/4
- 당근약 30
- 새우젓국물약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
동그랑땡 준비: 소고기+돼지고기 200g, 두부 1/3모, 당근·쪽파·양파 등 채소를 한 줌씩 준비한다.
2
동그랑땡 반죽: 고기와 채소에 굴소스 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 생강가루 약간, 참기름 1큰술을 넣어 잘 반죽한다.
3
반죽한 동그랑땡에 밀가루를 묻히고 계란물을 입혀 중약불로 천천히 굽는다.
4
애호박새우볶음: 팬에 식용유 0.5큰술, 참기름(또는 들기름) 0.5큰술을 두르고 다진마늘 0.5큰술을 넣어 중불로 볶다가 새우를 넣어 익힌다.
5
애호박, 양파, 당근을 넣고 새우젓국물로 간을 맞춰 볶는다.
6
약한 불로 줄이고 뚜껑을 닫아 3~4분 익힌 뒤, 애호박이 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌린다.
7
간장진미채볶음: 진미채 100g을 먹기 좋게 가위로 자른 뒤 마요네즈 1큰술을 넣어 버무려 놓는다.
8
팬에 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 바글바글 끓이다가 마요네즈에 버무린 진미채를 넣어 볶는다.
요리 팁
진미채는 마요네즈로 미리 버무려두면 볶을 때 부드럽고 윤기가 난다. 동그랑땡은 중약불에서 천천히 구워야 속까지 고루 익는다. 애호박새우볶음은 뚜껑을 닫고 약불로 마무리하면 촉촉하게 완성된다.