삼겹살에 소주를 부으세요 맛있다고 노래를 부릅니다
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재료
- 삼겹살450
- 소주1/3
- 소금1/3
- 원당1/4
- 후추3
- 숙주300
- 알배기 배추300
- 원당(소스)1/2
- 식초(소스)1
- 진간장(소스)2
- 다진 마늘(소스)1/2
- 물(소스)1
- 연겨자(소스)7
조리 순서
1
삼겹살 450g에 소주 1/3컵, 소금 1/3스푼, 원당 1/4스푼, 후추 3꼬집을 넣고 고루 버무려 밑간한다.
2
알배기 배추 300g은 먹기 좋은 크기로 썰고, 숙주 300g은 씻어 준비한다.
3
냄비나 찜기에 알배기 배추를 깔고 그 위에 밑간한 삼겹살을 얹는다.
4
삼겹살 위에 숙주를 올린 후 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15~20분간 쪄준다.
5
소스 재료(원당 1/2스푼, 식초 1스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 물 1스푼, 연겨자 7cm)를 모두 섞어 소스를 만든다.
6
삼겹살이 완전히 익으면 그릇에 담고 만들어 둔 소스와 함께 곁들여 낸다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)입니다. 소주를 넣어 찌면 잡내가 제거되고 육질이 부드러워집니다. 연겨자는 소스에 넣어 잘 풀어주세요.