소고기죽 만들기, 쇠고기죽 만드는방법 beef soup
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재료
- 쌀약 1
- 소고기 (국거리용)약 150
- 참기름약 1
- 국간장약 1
- 다진 마늘약 1
- 물약 6
- 소금약 1
- 참깨약 1
- 대파약 1/4
조리 순서
1
쌀을 깨끗이 씻어 30분 이상 물에 불려둡니다.
2
소고기는 작게 잘게 썰거나 다져서 준비합니다.
3
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중불에서 볶습니다.
4
소고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
5
불린 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 함께 볶습니다.
6
물 6컵을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 저어가며 끓입니다.
7
쌀알이 충분히 퍼지면 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.
8
그릇에 담고 참깨와 송송 썬 대파를 올려 완성합니다.
요리 팁
자막 정보가 제공되지 않아 일반적인 소고기죽 레시피를 기준으로 작성되었습니다. 쌀을 충분히 불린 후 참기름에 볶으면 고소한 맛이 더해집니다. 소고기는 기름기가 적은 부위(사태, 홍두깨살 등)를 사용하면 더욱 담백합니다.