스테이크와 밥의 조합은 늘 옳습니다 스테이크덮밥 레시피

냄비에 불린 쌀(500g)과 물(500mL)을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 올린다.

물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 끓이다가 약불로 줄여 뜸을 들인다.

새송이버섯(90g)은 2등분한 후 편으로 썰고, 양파(130g)는 적당한 크기로 썬다.

쿠킹포일 위에 키친타월을 깔고 소고기(채끝살 500g)를 얹어 핏물을 제거한다.

소고기 앞뒤로 소금, 후춧가루를 뿌리고 올리브유를 골고루 발라 밑간한 뒤 쿠킹포일로 감싸 재운다.

그릴팬을 달궈 밑간한 소고기를 앞뒤로 원하는 굽기로 굽고, 구운 후 쿠킹포일로 감싸 레스팅한다.

팬에 물(2큰술), 진간장(1큰술), 설탕(1큰술), 굴소스(1큰술)를 넣고 끓여 소스를 만든 뒤 썰어 둔 양파와 새송이버섯을 넣고 졸인다.

레스팅이 끝난 소고기를 먹기 좋은 두께로 썬다.

그릇에 밥을 담고 소고기, 졸인 새송이버섯, 양파를 올린 뒤 무순, 고추냉이, 달걀노른자, 다진 쪽파를 얹어 완성한다.