간장물 끓이지 않는 장아찌 중에 가장 맛있습니다

건다시마 15g을 물 300mL(1컵 반)에 넣고 끓여 다시마 육수를 만든다.

청양고추 2개와 홍고추 1개를 적당한 크기로 썰어 준비한다.

간장물을 만든다: 진간장 140mL, 다시마 끓인 물 300mL, 매실청 약 67mL(1/3컵), 조청 2스푼, 소주 약 67mL(1/3컵)를 모두 섞는다. (간장물은 끓이지 않는다)

콜라비 말랭이 100g과 썰어 둔 청양고추, 홍고추를 용기에 담는다.

준비한 간장물을 콜라비 말랭이와 고추가 담긴 용기에 붓는다.

뚜껑을 닫고 냉장 보관하며 숙성시킨 후 먹는다.