한번 보면 평생 써먹는 우엉조림 이게 정답입니다

우엉 2개(400g)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 어슷 썰거나 채 썬다. 손질 후 약 350g이 된다.

썬 우엉을 찬물에 담가 5~10분간 아린 맛을 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 우엉을 넣어 중불에서 2~3분간 볶는다.

우엉이 살짝 익으면 물 200mL, 진간장 4큰술, 조청물엿 4큰술을 넣고 중불에서 조린다.

국물이 거의 없어질 때까지 계속 저어가며 윤기 나게 조린다.

불을 끄고 들기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 고루 버무리면 완성이다.