이번 주말 까르보나라 우동 어떠세요? 레시피 알려드릴게요.

달걀 노른자, 생크림, 갈은 파마산 치즈를 볼에 넣고 고루 섞어 까르보나라 소스를 만들어 둡니다.

베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

끓는 물에 우동면을 넣고 약 2~3분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

팬에 올리브오일과 버터를 두르고 마늘을 넣어 중불에서 향이 나도록 볶습니다.

마늘 향이 올라오면 베이컨을 넣고 노릇하게 볶습니다.

삶은 우동면을 팬에 넣고 베이컨과 함께 고루 볶아줍니다.

불을 약불로 줄이고 미리 만들어 둔 까르보나라 소스를 넣어 빠르게 섞어줍니다. 소스가 익어 굳지 않도록 주의하며 크리미한 상태로 마무리합니다.

소금과 흑후추로 간을 맞추고 접시에 담은 뒤, 파마산 치즈와 흑후추를 추가로 뿌려 완성합니다.