출산임박 누나를 위한 도시락

갈비찜 준비: 소고기 갈비를 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거한 뒤 끓는 물에 한 번 데쳐 불순물을 제거한다.

갈비찜 양념 만들기: 간장, 설탕, 간 배, 다진 마늘, 생강, 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 만든다.

데친 갈비에 양념장을 넣고 조물조물 버무린 뒤 당근, 무, 밤, 대추를 넣고 물을 부어 중불에서 40~50분간 졸이듯 끓인다. 마지막에 불을 올려 윤기 나게 조려낸다.

초밥 밥 준비: 따뜻한 밥에 식초, 설탕, 소금을 섞어 만든 배합초를 넣고 살살 섞어 초밥용 밥을 만든 뒤 한 김 식힌다.

초밥 성형: 초밥용 밥을 한 입 크기로 뭉친 뒤 와사비를 살짝 바르고 손질된 연어, 참치, 광어 등 생선을 올려 초밥을 완성한다.

장어덮밥 준비: 장어를 그릴 또는 팬에 굽고, 장어 소스를 발라가며 앞뒤로 윤기 나게 재벌구이 한다.

도시락 용기에 밥을 담고 구운 장어를 올린 뒤 장어 소스를 한 번 더 뿌리고 산초가루를 살짝 뿌려 장어덮밥을 완성한다.

도시락 용기에 초밥, 갈비찜, 장어덮밥을 보기 좋게 담아 완성한다.