참돔을 이렇게 요리했더니 대박입니다

[참돔 구이] 손질된 참돔(800g)에 미림 3스푼, 천일염 1스푼을 골고루 발라 밑간한다.

밑간한 참돔에 튀김가루 3스푼을 고르게 입힌다.

기름을 두른 팬에 튀김가루를 입힌 참돔을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

[참돔 찜] 손질된 참돔(850g)에 미림 2스푼, 생강즙 1스푼, 천일염 1스푼을 발라 밑간한다.

밑간한 참돔을 찜기에 올리고 센 불에서 약 15분간 찐다.

[양념장 만들기] 청양고추 1개, 홍청양고추 2개를 잘게 다지고, 고춧가루 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 원당 1/2스푼, 진간장 5스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 모두 섞어 양념장을 만든다.

완성된 참돔 구이 또는 찜 위에 양념장을 얹고 쪽파를 토핑으로 올려 마무리한다.