아삭아삭 밑반찬으로 최고👍지금이 제철! 멸치와 찰떡궁합💯 마늘쫑보이면 무조건 사오세요

마늘쫑을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.

끓는 물에 굵은소금 1큰술을 넣고 마늘쫑을 30초~1분간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

마늘 10알은 편으로 썰고, 청양고추 1개는 어슷하게 썰어 준비합니다.

볼에 양조간장 2.5큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 4큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

달군 팬에 기름을 두르고 멸치 60g을 넣어 중불에서 바삭하게 볶은 후 잠시 덜어둡니다.

같은 팬에 편 마늘을 넣고 볶다가 향이 나면 데친 마늘쫑과 청양고추를 넣어 함께 볶습니다.

준비한 양념장을 넣고 마늘쫑에 양념이 골고루 배도록 중불에서 볶습니다.

볶아둔 멸치를 다시 넣고 함께 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 넣어 마무리합니다.