한국인의 스웨덴 요리에 빡친 스웨덴 사람
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재료
- 스웨덴식 미트볼약 300
- 양파약 1
- 버터약 2
- 밀가루약 2
- 소고기 육수약 300
- 생크림약 100
- 소금약 1
- 후추약 0.5
- 링곤베리잼약 2
- 삶은 감자약 200
조리 순서
1
양파를 곱게 다진다.
2
팬에 버터를 녹인 후 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
3
미트볼을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 굽는다.
4
밀가루를 뿌리고 잘 섞어 루(roux)를 만든다.
5
소고기 육수를 조금씩 부으며 소스가 걸쭉해질 때까지 저어준다.
6
생크림을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
7
약한 불에서 5분간 더 끓여 소스를 완성한다.
8
삶은 감자와 링곤베리잼을 곁들여 완성한다.
요리 팁
스웨덴 전통 방식으로는 링곤베리잼을 꼭 곁들여야 하며, 소스는 너무 진하지 않게 농도를 조절하는 것이 포인트입니다.