신혼부부 남편이 해주는 요리..?ㅣ찌개가 폭발하는 과정ㅣ사라진 국물은 어디에ㅣ먹을수있을까ㅣ돼지고기 김치찌개ㅣ계란볶음밥ㅣ예능부부ㅣ종지부부의 일상
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재료
- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살)약 300
- 묵은 김치약 300
- 두부약 1/2
- 대파약 1/2
- 고춧가루약 1
- 다진 마늘약 1
- 국간장약 1
- 참기름약 1
- 물약 500
- 계란약 2
- 밥약 2
- 식용유약 2
- 소금약 1/4
- 간장약 1
조리 순서
1
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰고, 묵은 김치도 적당한 크기로 자른다.
2
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기와 김치를 함께 볶는다.
3
고기가 어느 정도 익으면 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣어 양념한다.
4
물 약 500ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중불로 끓인다. (뚜껑을 열어두거나 강불로 하면 국물이 많이 줄어드니 주의한다.)
5
두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고, 대파도 어슷하게 썰어 넣는다.
6
간을 보고 부족하면 소금이나 국간장으로 간을 맞추고 한 번 더 끓여 돼지고기 김치찌개를 완성한다.
7
프라이팬에 식용유를 두르고 계란을 풀어 스크램블 형태로 익힌다.
8
계란이 반쯤 익으면 밥을 넣고 함께 볶는다.
9
간장을 넣어 간을 맞추고, 소금으로 마무리 간을 하여 계란볶음밥을 완성한다.
요리 팁
김치찌개를 끓일 때 뚜껑을 열고 강불로 끓이면 국물이 빠르게 줄어들 수 있으니, 뚜껑을 덮고 중불로 천천히 끓이는 것이 좋습니다. 묵은 김치를 사용할수록 깊은 맛이 납니다.