흑백요리사 끝요리 | ✨황금두부✨ 오래 기다리셨습니다!

두부를 키친타월로 감싸 물기를 충분히 제거한 후, 한 입 크기로 깍둑썰기 한다.

물기를 뺀 두부에 소금을 약간 뿌려 밑간한 뒤, 전분가루를 골고루 묻혀준다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170~180°C로 가열한 후, 전분 묻힌 두부를 넣어 겉면이 황금색이 될 때까지 튀기듯 지져준다.

두부가 전체적으로 바삭하고 황금빛이 나면 키친타월에 올려 기름을 빼둔다.

간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 1큰술을 섞어 소스를 만든다.

팬에 기름을 조금 두르고 다진 마늘을 볶다가 향이 나면 소스를 붓고 중불에서 끓여준다.

소스가 끓으면 튀긴 두부를 넣고 소스가 두부에 골고루 배도록 살살 버무려준다.

마지막으로 참기름을 두르고, 송송 썬 쪽파와 홍고추를 올려 마무리하여 접시에 담는다.