김장철에 꼭 담가야 할 꿀~백김치 2종❤️

[1번 백김치] 절임배추 3포기를 준비한다. 물 2L에 소금 160g을 녹여 염수를 만든다.

[1번 백김치] 갓 300g, 쪽파 100g을 적당한 크기로 썰고, 고추는 어슷하게 썰어 준비한다.

[1번 백김치] 다진마늘 100g, 생강청 50g, 설탕 100g을 준비한 염수에 넣고 잘 섞어 양념국물을 만든다.

[1번 백김치] 김치육수 2.5L를 양념국물에 합쳐 백김치 국물을 완성한다.

[1번 백김치] 절임배추 사이사이에 갓, 쪽파, 고추를 넣고 버무린 뒤 용기에 담고 준비한 국물을 부어 완성한다.

[2번 백김치] 배추 2포기(6kg)를 절이고, 무 2kg는 소금 100g으로 따로 절인다.

[2번 백김치] 절인 무를 채 썰거나 나박 썰기하여 준비하고, 쪽파 200g과 청양고추 500g을 썰어 준비한다.

[2번 백김치] 물 2.5L, 김치육수 2.5L, 소금 100g(육수용), 다진마늘 150g, 생강청 100g을 합쳐 백김치 국물을 만든다.

[2번 백김치] 절인 배추 사이사이에 무채, 쪽파, 청양고추를 넣어 버무린다.

[2번 백김치] 버무린 배추를 용기에 담고 준비한 국물을 부어 완성한다. 실온에서 하루 익힌 후 냉장 보관한다.