고기없이 건강하고 맛있는 당근 김밥 만드는 방법!!
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재료
- 당근200
- 소금(절임용)1/2
- 식초(절임용)1
- 올리브 오일약 1
- 다진 마늘2/3
- 간장2
- 알룰로스1
- 밥2
- 소금(밥용)약 1/4
- 참깨약 1
- 계란4
- 소금(계란용)약 1/4
- 단무지약 2
- 김약 3
조리 순서
1
당근에 소금 1/2큰술과 식초 1큰술을 넣고 10분간 절인 후 꽉 짜서 수분을 제거합니다.
2
계란에 소금을 약간 넣고 풀어 지단을 만들어 줍니다.
3
밥에 소금과 참깨를 넣고 고루 섞어 양념밥을 만들어 줍니다.
4
올리브 오일을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 노릇노릇하게 볶은 후, 간장 2큰술과 알룰로스 1큰술을 넣고 살짝 볶아 소스를 만듭니다. (단맛은 취향에 맞게 가감하세요)
5
만든 소스를 절여 짜둔 당근 위에 바로 부어서 고루 섞어줍니다.
6
김 위에 밥을 고르게 펼친 후 계란 지단, 당근 볶음, 단무지를 올리고 김밥을 말아줍니다. 터지지 않도록 김 반 장을 대각선으로 덧대어 말아주면 좋습니다.
요리 팁
김밥을 말 때 터지는 것을 방지하려면 김 반 장을 대각선 방향으로 추가로 올려서 함께 말아주세요. 알룰로스 대신 다른 감미료를 사용해도 되며, 단맛은 취향에 맞게 조절하세요.