노각무침에 이걸 넣었더니 또 먹고 싶어집니다

노각 1개(950g)의 껍질을 벗기고 반으로 갈라 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

썬 노각에 천일염 1큰술과 물엿 2큰술을 넣고 고루 버무려 20분간 절인다.

20분 후 절여진 노각을 손으로 꽉 짜서 물기를 충분히 제거한다.

물기를 뺀 노각에 고춧가루 1큰술을 먼저 넣고 잘 코팅되도록 버무린다.

청양고추 1개와 쪽파 7가닥을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

코팅된 노각에 고추장 1큰술(가득), 시판용 된장 2/3큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 1큰술, 원당 1/2큰술, 매실액 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 고루 무친다.

썰어둔 청양고추와 쪽파를 넣고 함께 버무린다.

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 버무려 완성한다.