짜장면 면이 당근으로 된다고? 말이 안되는데...
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재료
- 당근약 3
- 돼지고기 앞다리살약 150
- 양파약 1
- 애호박약 1/2
- 감자약 1
- 춘장약 3
- 식용유약 3
- 굴소스약 1
- 설탕약 1
- 물약 200
- 전분약 2
- 참기름약 1
조리 순서
1
당근을 채칼이나 스파이럴라이저를 이용해 면 모양으로 길게 썰어 당근면을 만든다.
2
돼지고기는 작게 깍둑썰기하고, 양파·애호박·감자도 1cm 크기로 깍둑썰기한다.
3
달군 팬에 식용유를 두르고 춘장을 넣어 중약불에서 2~3분간 볶아 춘장의 쓴맛을 날린다.
4
볶은 춘장을 팬 한쪽으로 밀어두고, 돼지고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶는다.
5
양파, 감자, 애호박을 넣고 채소가 반투명해질 때까지 함께 볶는다.
6
물 200ml, 굴소스, 설탕을 넣고 감자가 익을 때까지 중불에서 약 5분간 끓인다.
7
전분 2큰술을 동량의 물에 풀어 전분물을 만들고, 끓는 소스에 조금씩 부어가며 농도를 맞춘다.
8
불을 끄고 참기름을 넣어 섞은 뒤 완성된 짜장 소스를 당근면 위에 얹어 낸다.
요리 팁
자막 데이터가 없어 일반 레시피 기준으로 작성되었습니다. 당근면은 소금물에 10분 절였다가 물기를 꼭 짜면 면처럼 더 부드럽게 즐길 수 있습니다. 저탄수화물 식단에 적합하며, 칼로리를 낮추고 싶을 때 밀가루 면 대신 활용하면 좋습니다.