☆제육볶음☆ 줄서서먹는 대박집 비밀레시피 알려드립니다

삼겹살 300g과 앞다리살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 두 가지 부위를 섞으면 맛과 식감이 풍부해집니다.

양파 1/4개, 대파 1/4뿌리, 당근 1/4개, 청양고추 1개를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

볼에 고추가루 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 들깨가루 1/2큰술, 간마늘 1/2큰술, 간생강 1/4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 스테이크소스 1큰술, 미원 약간, 후추 약간을 넣고 소주(또는 미림) 1/2컵을 부어 양념장을 만듭니다.

썰어 둔 돼지고기(삼겹살+앞다리살 합계 600g)에 만들어 둔 양념장을 넣고 골고루 버무려 재워둡니다.

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양념에 재운 돼지고기를 넣어 센 불에서 볶기 시작합니다.

고기가 어느 정도 익으면 썰어 둔 양파, 당근, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.

채소와 고기가 충분히 익을 때까지 볶아주며, 수분이 날아가고 양념이 잘 배어들도록 합니다.

불을 끄기 직전 통깨 1/2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 한 번 더 섞어 마무리합니다.

그릇에 담아 통깨를 조금 더 뿌려 완성합니다. 밥과 함께 바로 제공합니다.