"이제 뼈밖에 없네?" 닭 연골&오도독뼈의 미친 환골탈태! 오독오독 식감 끝판왕! 닭연골볶음
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재료
- 닭 연골약 200
- 닭 오도독뼈약 200
- 맥주약 200
- 식용유약 2
- 소금약 1/2
- 후추약 1/4
- 통깨약 1
- 진간장약 2
- 고추장약 1
- 고춧가루약 1
- 설탕약 1
- 굴소스약 1
- 다진 마늘약 1
- 참치액젓약 1
- 카레 가루약 1/2
조리 순서
1
팬에 식용유를 두르고 닭 연골과 오도독뼈를 넣은 후 소금과 후추를 뿌려 노릇하게 굽는다.
2
닭이 노릇하게 익으면 맥주를 붓고 한소끔 끓인다.
3
진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 다진 마늘, 참치액젓, 카레 가루를 넣고 소스가 자작해질 때까지 볶은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
맥주를 넣고 끓이면 잡내 제거와 함께 연골이 더 부드러워집니다. 카레 가루를 소량 넣으면 풍미가 깊어집니다.