취미는 김말이 대량생산이고요 특기는 많이 먹기입니다 / 노모어피자 옥수수새우피자 / 아보카도쌈, 명란크림우동, 갈릭버터새우
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재료
- 우동면약 2
- 명란젓약 60
- 생크림약 150
- 버터약 15
- 간장약 1
- 다시마 육수(또는 물)약 200
- 대파약 1/4
- 김가루약 2
- 새우(중하)약 200
- 마늘약 5
- 버터(갈릭버터새우용)약 30
- 올리브오일약 1
- 파슬리가루약 1
- 소금약 1/4
- 후추약 1/4
- 아보카도약 1
- 상추(쌈채소)약 100
- 참기름약 1
- 레몬즙약 1
조리 순서
1
새우는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 마늘은 편으로 썬다.
2
팬에 올리브오일과 버터를 두르고 마늘편을 넣어 중불에서 노릇하게 볶는다.
3
마늘이 익으면 새우를 넣고 소금, 후추로 간하여 새우가 분홍빛이 될 때까지 볶는다. 파슬리가루를 뿌려 갈릭버터새우를 완성한다.
4
냄비에 다시마 육수를 끓이고 우동면을 넣어 1~2분간 데친 후 건져낸다.
5
팬에 버터를 녹이고 명란젓 속살을 긁어 넣어 살짝 볶은 뒤, 생크림을 붓고 약불에서 저어가며 끓인다.
6
간장을 넣어 간을 맞추고, 데쳐둔 우동면을 넣어 소스와 잘 버무린다.
7
그릇에 명란크림우동을 담고 김가루, 대파, 명란젓을 올려 마무리한다.
8
아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 슬라이스한다. 레몬즙과 참기름을 뿌려 갈변을 방지하고 상추와 함께 아보카도쌈으로 낸다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 영상 제목 기반으로 레시피를 추정하였습니다. 명란크림우동은 명란젓의 짠맛이 있으므로 간장은 조금씩 넣어가며 간을 조절하세요. 아보카도는 미리 자르면 갈변되므로 먹기 직전에 손질하고 레몬즙을 바로 뿌려주세요. 갈릭버터새우는 버터가 타지 않도록 약불에서 천천히 마늘향을 내는 것이 포인트입니다.