떡국 끓이는법 4가지｜평생 써먹는 떡국 레시피｜떡국 맛있게 끓이는법｜Rice cake soup (How to make Tteokguk)

[소고기 떡국] 소고기(양지 또는 사태) 400g을 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.

냄비에 소고기와 물을 넣고 끓여 처음 끓어오르면 물을 버리고 소고기를 깨끗이 씻어냅니다.

냄비에 소고기와 충분한 물을 넣고 대파, 다진마늘을 넣어 육수를 우립니다. 약 1~1.5시간 충분히 끓여 국물을 냅니다.

소고기를 건져 결대로 찢거나 먹기 좋게 썰어두고, 육수는 체에 걸러 맑게 준비합니다.

떡국떡을 찬물에 약 30분 불린 뒤 육수에 넣고 끓입니다. 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.

계란을 풀어 지단을 부쳐 채 썰거나, 달걀을 풀어 끓는 떡국에 넣어 반숙으로 익힙니다. 대파를 썰어 올려 완성합니다.

[멸치육수 떡국] 냄비에 물을 붓고 국물용 멸치(디포리)와 다시마를 넣어 육수를 끓입니다. 끓어오르면 멸치와 다시마를 건져냅니다.

당근, 애호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣고 끓입니다.

불린 떡국떡을 넣고 끓이다가 다진마늘을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다.

계란을 풀어 넣고 대파를 썰어 올려 완성합니다.

[사골육수 떡국] 사골육수 1팩을 냄비에 붓고 끓입니다. 기호에 따라 물을 추가해 농도를 조절합니다.

불린 떡국떡과 만두를 넣고 끓입니다. 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.

계란을 풀어 넣고 대파를 썰어 올려 완성합니다.

[매생이 떡국] 냄비에 물을 붓고 국물용 멸치(디포리)와 다시마를 넣어 육수를 끓인 뒤 건져냅니다.

육수에 불린 떡국떡을 넣고 끓입니다. 굴을 넣고 다진마늘, 국간장, 액젓, 굵은소금으로 간을 맞춥니다.

매생이를 넣고 살짝 끓인 뒤, 계란을 풀어 넣고 대파를 올려 완성합니다.