꽈리고추조림 먹으면 먹을수록 침샘 폭발합니다

꽈리고추 250g을 깨끗이 씻어 준비한다. 말린문어 100g은 슬라이스 상태로 준비한다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 간마늘 1큰술을 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.

마늘 향이 올라오면 꽈리고추와 말린문어를 넣고 함께 볶는다.

정수물 7부(약 350ml)를 붓고, 진간장 2큰술, 매실액 1큰술, 원당 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 미림 2큰술, 함초소금 1/4작은술을 넣어 양념을 한다.

중불에서 양념이 잘 배도록 조리면서 조청물엿 2큰술을 넣고 윤기 나게 조린다.

국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 마무리한다.