통삼겹은 이렇게 해드세요!! 쫀득하고 짭쪼름한 잊을 수 없는 맛😄

통삼겹살(800g)을 먹기 좋은 두께로 썰어 준비합니다.

고기양념 재료(양조간장 2.5큰술, 물엿 3큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진생강 1/2작은술, 후추 약간, 물 3큰술)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

썰어둔 삼겹살에 만들어 놓은 고기양념을 넣고 고루 버무려 재워둡니다.

양념에 재운 삼겹살에 감자전분(1/3컵)을 골고루 묻혀줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 전분을 묻힌 삼겹살을 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

고기가 어느 정도 익으면 남은 고기양념을 팬에 추가하고 윤기 나게 조려줍니다.

대파 2대를 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다.

청양고추 2개와 홍고추 1개를 얇게 어슷 썰어 준비합니다.

파채소스 재료(양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술)를 모두 섞어줍니다.

손질한 파채와 청양고추, 홍고추에 파채소스를 넣고 골고루 무쳐 파채무침을 완성합니다.

윤기 나게 완성된 삼겹살 간장조림을 접시에 담고, 파채무침을 곁들여 완성합니다.