"물미역무침" 너무 맛있어서 또 사러 갑니다
조회수 43.2만7:182인분
재료
- 물미역500
- 밀가루1
- 무120
- 청양고추2
- 홍고추1
- 고춧가루3
- 다진마늘1
- 된장1
- 초고추장5
- 매실청3
- 2배식초2
- 소금1/3
- 참기름1
- 통깨2
조리 순서
1
물미역 500g에 밀가루 1큰술을 넣고 깨끗하게 세척한다.
2
무 120g을 먹기 좋은 크기로 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개를 송송 썬다.
3
볼에 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술(수북하게), 된장 1큰술(가볍게), 초고추장 5큰술, 매실청 3큰술, 2배식초 2큰술, 소금 1/3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 2큰술을 넣어 양념을 만든다.
4
세척한 물미역, 무, 청양고추, 홍고추를 양념에 넣고 골고루 버무린다.
5
그릇에 담아 완성한다.
요리 팁
물미역은 밀가루를 넣고 세척하면 불순물 제거에 효과적입니다. 된장은 가볍게, 다진마늘은 수북하게 계량해 풍미를 조절하세요. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큽니다.