입에서 살살 녹는 닭가슴살 이렇게 만드세요

닭가슴살 2개(300g)를 먹기 좋은 두께로 슬라이스한다.

우유 100mL와 굵은소금 1스푼을 섞어 닭가슴살을 약 20~30분간 1차 절인다. (잡내 제거 및 육질 연화 효과)

우유에서 꺼낸 닭가슴살을 흐르는 물에 헹군 후 물기를 제거하고, 다진마늘 1/2스푼과 미림 2스푼으로 2차 밑간하여 약 10~15분간 재운다.

밑간한 닭가슴살에 부침가루(1/3컵)를 고루 묻힌다.

계란 3개를 풀어 달걀물을 만들고, 부침가루를 묻힌 닭가슴살을 달걀물에 담근다.

팬에 식용유(약 4큰술)를 두르고 중약불로 달군 뒤, 달걀물을 입힌 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다. (한 면당 약 3~4분)

속까지 완전히 익으면 꺼내어 접시에 담아 완성한다.