세상에~ 너무 쉬워요! 이렇게 쉬우면 매일 해먹겠어요^^ 전기밥솥에 해도 찐 것처럼 고슬고슬❤️ 정월대보름엔 [오곡밥] 쉽게 지으세요~
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재료
- 기장쌀0.5
- 수수쌀0.5
- 서리태0.5
- 팥1
- 찹쌀3
- 생율10
- 건대추7
- 소금1
조리 순서
1
팥을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 약 20~30분간 삶아 팥물을 만들어 둡니다. 팥은 건져 따로 보관합니다.
2
기장쌀, 수수쌀, 서리태, 찹쌀을 각각 깨끗이 씻어 물에 약 1시간 이상 불려둡니다.
3
생율은 껍질을 벗겨 2~4등분하고, 건대추는 씨를 제거한 후 적당한 크기로 준비합니다.
4
전기밥솥 내솥에 불린 찹쌀, 기장쌀, 수수쌀, 서리태, 삶은 팥을 모두 넣습니다.
5
생율과 건대추를 넣고 소금 1작은술을 넣어줍니다.
6
팥 삶은 물을 찹쌀 기준 일반 밥보다 약간 적게 (약 3컵 정도) 부어 맞춰줍니다. 팥물이 부족하면 일반 물을 추가합니다.
7
전기밥솥을 현미/잡곡 취사 모드로 설정하여 취사합니다.
8
취사가 완료되면 뚜껑을 열고 주걱으로 고루 섞어준 후 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
1컵=200ml 계량컵 기준입니다. 팥은 미리 한 번 삶아서 팥물을 만들어 그 물로 밥을 지어야 색이 곱고 맛이 좋습니다. 서리태와 잡곡은 충분히 불려야 고슬고슬하게 잘 익습니다. 정월대보름에 먹는 오곡밥으로, 찹쌀 비율이 높아 찰기가 있습니다.