무 이렇게 활용하면 맛있는 반찬 하나가 완성됩니다

바람 든 무를 적당한 크기로 잘라 뉴슈가 1/4스푼, 소금 1/2스푼을 넣고 버무린 뒤 건조기 70도에서 6시간 건조하여 무말랭이를 만든다.

완성된 무말랭이 100g에 소주 2스푼, 다시마 우린물 200mL를 넣고 무말랭이가 충분히 불도록 재운다.

불린 무말랭이의 물기를 꼭 짜낸다.

고운 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 3스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 조청 3스푼을 모두 넣고 양념을 만든다.

물기를 짠 무말랭이에 만들어둔 양념을 넣고 골고루 무친다.

송송 썬 청양고추 1개와 통깨 1스푼을 넣고 한 번 더 버무려 완성한다.