"오곡밥" 이제 찌지말고 전기밥솥으로 쉽게 해보세요
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재료
- 찹쌀3
- 팥1
- 약콩(검정콩)1/2
- 찰기장1/2
- 찰수수1/2
- 깐 밤10
- 대추10
- 소금1/3
- 생수2
- 팥 삶은 물1
- 약콩 삶은 물1
- 참기름1
조리 순서
1
팥 1컵을 냄비에 넣고 중불로 5분간 삶은 뒤 첫 물은 버린다.
2
팥에 새 물을 붓고 소금 1/3스푼을 넣은 뒤 중불로 10분 더 삶는다. 삶은 물은 1컵 따로 보관한다.
3
약콩 1/2컵을 냄비에 넣고 15분간 삶는다. 삶은 물은 1컵 따로 보관한다.
4
찹쌀 3컵, 찰기장 1/2컵, 찰수수 1/2컵을 깨끗이 씻어 전기밥솥 내솥에 넣는다.
5
삶아 둔 팥, 약콩, 깐 밤 10개, 대추 10알을 내솥에 함께 넣는다.
6
생수 2컵 + 팥 삶은 물 1컵 + 약콩 삶은 물 1컵, 총 4컵을 내솥에 붓는다.
7
참기름 1스푼을 넣고 고루 섞은 뒤 전기밥솥의 찹쌀(혹은 현미) 취사 모드로 밥을 짓는다.
8
취사가 완료되면 주걱으로 고루 섞어 그릇에 담아 완성한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)입니다. 팥은 첫 물을 반드시 버려야 쓴맛과 잡내가 제거됩니다. 팥·약콩 삶은 물을 밥물로 활용하면 오곡밥의 색과 영양이 더욱 풍부해집니다.