명절전 이제 통째로 부치세요! 이거 대박입니다👍만들기 쉽고 너무 맛있는 오징어전 !!
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재료
- 마른 오징어 (또는 반건조 오징어)3
- 전분가루2
- 밀가루 (부침가루)2
- 계란3
- 식용유약 3
조리 순서
1
마른 오징어는 물에 2시간 이상 불린다. (반건조 오징어는 1시간. 물 대신 우유에 담가두어도 좋다.)
2
불린 오징어를 손질한 뒤 칼집을 내준다.
3
전분가루 2스푼과 밀가루 2스푼을 1:1 비율로 섞어두고, 계란 3개는 풀어둔다.
4
오징어에 준비한 가루를 묻힌 뒤 풀어둔 계란물을 입힌다.
5
중약불로 예열된 팬에 기름을 두른 뒤 오징어를 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다.
요리 팁
마른 오징어를 물 대신 우유에 담가두면 잡내 제거에 효과적입니다. 전분가루와 밀가루를 1:1 비율로 섞으면 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.