말린호박이 있다면 이렇게 해보세요 매일 이것만 먹고있어요
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재료
- 말린 늙은호박1
- 쌀1.5
- 서리태2
- 흑미2/3
- 서리태·흑미 불린 물1과 1/4
- 소금1
조리 순서
1
서리태와 흑미를 물에 충분히 불려둡니다. 불린 물(1컵+1/4컵, 종이컵 160mL 기준)은 버리지 않고 따로 보관합니다.
2
말린 늙은호박을 준비합니다. 너무 크면 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
3
쌀 1컵 반을 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
4
밥솥에 씻은 쌀, 불린 서리태, 불린 흑미, 말린 늙은호박을 넣습니다.
5
서리태와 흑미를 불렸던 물 1컵+1/4컵을 넣고 소금 1꼬집을 넣어 간합니다.
6
밥솥의 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다. 밥이 완성되면 골고루 섞어 그릇에 담아 냅니다.
요리 팁
서리태와 흑미를 불린 물을 그대로 사용하면 영양분이 날아가지 않고 밥에 고스란히 녹아들어 더욱 맛있고 건강한 호박밥을 즐길 수 있습니다. 말린 호박은 단맛이 응축되어 있어 밥에 자연스러운 단맛을 더해줍니다.