(드디어 공개) 여러분을 놀라게 할 디저트 (누구나 그럴싸하게 만들 수 있는 레시피! Dessert Recipes, Chocolate cake, Tiramisu)

[초콜릿 딸기 케이크] 계란 3개를 흰자와 노른자로 분리합니다.

노른자에 우유 30g, 식용유 25g을 넣고 잘 섞은 후, 박력분 40g을 체에 쳐서 넣고 골고루 섞습니다.

흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 거품기로 치다가 설탕 35g을 조금씩 나눠 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.

노른자 반죽에 머랭을 2~3회에 나눠 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 폴딩하여 반죽을 완성합니다.

틀에 반죽을 붓고 오븐 160~170°C에서 약 20~25분 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다.

다크초콜릿 100g을 잘게 다집니다. 생크림 120g에 설탕 12g을 넣고 냄비에서 가열한 뒤 초콜릿에 부어 녹이며 가나슈를 만들고 충분히 식힙니다.

식힌 케이크를 원하는 크기로 자르고, 가나슈를 케이크 위에 올린 뒤 딸기를 올려 장식하면 초콜릿 딸기 케이크 완성입니다.

[컵 티라미수] 생크림 60g에 설탕 10g을 넣고 휘핑하여 80% 정도 올립니다.

마스카포네 치즈 60g을 부드럽게 풀어준 뒤 휘핑한 생크림과 섞어 크림을 완성합니다.

준비한 커피에 레이디핑거를 빠르게 적신 후 컵 바닥에 깔아줍니다.

레이디핑거 위에 마스카포네 크림을 올리고, 다시 커피에 적신 레이디핑거를 올린 뒤 크림을 얹습니다.

마지막으로 무가당 코코아가루를 체에 쳐서 윗면에 고르게 뿌리면 컵 티라미수 완성입니다. 냉장고에서 1시간 이상 굳혀 먹으면 더욱 맛있습니다.