겨울동치미 [먹을때 이걸넣어서 먹으면 끝내줘]~대박집 식당 레시피~[맛있게 담그는 비법]

무는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.

배는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다.

양파, 대파, 쪽파, 청양고추를 손질하여 준비한다.

큰 용기에 무와 모든 채소 재료(배, 양파, 대파, 쪽파, 청양고추)를 넣는다.

다진 마늘 150g, 생강 120g, 구운 천일염 2컵, 매실액 1/4컵을 넣고 잘 섞어준다.

처음 담글 때는 사이다를 넣지 않고, 먹을 때 작은 통에 무와 다른 재료를 옮겨 담은 후 사이다 2컵을 넣어 간을 맞춰 먹는다.