하루 일과의 시작, 남편 도시락 만들기🍱 / 냉동실 정리 / 제육볶음, 치즈주먹밥, 참치야채전, 미역줄기 볶음, 얼갈이 된장무침, 어묵볶음

[얼갈이배추된장무침] 얼갈이배추를 깨끗하게 씻어 반으로 썬다.

[얼갈이배추된장무침] 끓는 물에 굵은 소금 1큰술을 넣고 뿌리(단단한 부분)부터 먼저 넣어 데치다가 줄기 부분도 넣어 함께 데친다.

[얼갈이배추된장무침] 데친 배추를 찬물에 식힌 뒤 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썬다.

[얼갈이배추된장무침] 데친 얼갈이배추 한 줌에 된장 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술, 깨 1작은술을 넣어 조물조물 무친다. 간을 보고 부족한 양념을 추가한다.

[어묵볶음] 어묵 한 봉지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파·양파·당근을 각각 약 50g씩 한 줌 분량으로 썰어 준비한다.

[어묵볶음] 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 먼저 볶다가 나머지 재료(어묵, 양파, 당근)를 모두 넣어 함께 볶는다.

[어묵볶음] 물 약 3큰술을 넣어 어묵이 부드러워지도록 익힌 뒤 간장 1큰술, 아가베시럽(올리고당) 1큰술을 넣어 간을 맞춘다.

[어묵볶음] 마지막에 참기름 1작은술과 깨를 넣어 마무리한다.

[야채참치전] 냉장고에 있는 야채를 잘게 다진다.

[야채참치전] 다진 야채에 기름기를 뺀 참치 1캔, 계란 2개, 부침가루 1~2큰술을 넣어 반죽을 만든다.

[야채참치전] 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 구워낸다.

[제육볶음] 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 양파즙 50ml를 섞어 양념을 만든다.

[제육볶음] 돼지앞다리살 400g에 양념을 넣고 조물조물 재운 뒤, 대파 약 50g과 청양고추 약 2개를 넣는다.

[제육볶음] 중약불에서 양념이 타지 않도록 고기를 굽다가 90% 정도 익으면 양배추, 양파 등 야채를 넣고 센불에서 빠르게 볶는다.

[제육볶음] 간을 보고 부족한 양념을 추가해 마무리한다.

[미역줄기볶음] 염장 미역줄기를 물에 여러 번 헹군 뒤 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 뺀다.

[미역줄기볶음] 물기를 제거한 미역줄기를 먹기 좋은 길이로 자른다.

[미역줄기볶음] 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 볶다가 미역줄기를 넣어 볶는다. 물 약간을 넣어 미역줄기가 더 부드러워지도록 한다.

[미역줄기볶음] 미역줄기가 부드러워지면 채 썬 양파와 당근을 넣어 볶다가 국간장으로 간을 맞춘다.

[미역줄기볶음] 마지막에 참기름 1작은술과 깨를 넣어 마무리한다.