입맛 제대로 돋궈주는 집반찬 모음💟

[달래양념장] 달래 150g을 잘잘하게 썰고, 땡초 2개와 홍고추 1개를 반 갈라 잘잘하게 썰어 볼에 넣는다.

[달래양념장] 간장 5큰술, 매실청 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어 달래장을 완성한다.

[연근조림] 연근 껍질을 벗기고 5mm 두께로 썬다.

[연근조림] 끓는 물에 연근을 넣고 식초 2큰술을 넣어 5분간 삶는다. 삶은 연근을 찬물로 바로 헹궈 아삭한 식감을 유지한다.

[연근조림] 물기를 뺀 연근을 팬에 넣고 다시마 10g과 식용유 2큰술을 넣어 불을 켜지 않은 상태에서 코팅한 뒤, 불을 켜고 중불에서 3분간 볶는다.

[연근조림] 설탕 2큰술, 진간장 4큰술, 미림 2큰술, 물엿 2큰술, 물 1컵을 넣고 중불에서 10분간 졸인다. 색이 나면 물엿 2큰술을 추가하고 중불로 5분 더 졸인다.

[연근조림] 불을 끄고 참기름 1큰술, 청양고추·홍고추를 넣어 한 번 섞어 완성한다.

[도토리묵] 도토리가루 1컵과 물 6컵을 냄비에 잘 풀어 불을 켜지 않은 채로 30분 불린다.

[도토리묵] 불린 도토리가루를 채에 걸러 단면이 고르게 나오도록 한다.

[도토리묵] 불을 켜고 5분간 계속 저어주다가 뽀글뽀글 농도가 올라오면 불을 줄이고 총 10분 저은 뒤, 불을 끄고 소금 1/2큰술과 들기름 1큰술을 넣어 잘 섞는다.

[도토리묵] 통에 부어 단면을 고르게 편 다음 실온에서 식히고 냉장 보관해 굳힌다.

[도토리묵] 다진 양파 1/2개, 다진대파 1/4대, 땡초 2개, 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 버무려 양념장을 만든다.

[도토리묵] 굳은 도토리묵을 숭덩숭덩 썰어 양념장을 곁들여 완성한다.

[오징어실채] 오징어실채 300g을 3등분으로 잘라 잘 풀어준 뒤, 미림 2큰술을 넣고 버무려 비린맛을 잡는다.

[오징어실채] 마요네즈 2큰술을 넣고 한 번 더 버무린다.

[오징어실채] 예열한 팬에 오징어실채를 넣고 반드시 약불에서 들었다 놨다 하며 볶아 잘 풀어준다.

[오징어실채] 볶은 오징어실채를 볼에 빼두고, 팬에 간장 1큰술, 물엿 2큰술, 물 1큰술을 넣어 끓어오르면 불을 끄고 오징어실채를 넣어 잔열로 볶는다. 참기름과 통깨로 마무리한다.

[오징어초무침] 식초 3큰술, 액젓 1큰술, 매실청 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

[오징어초무침] 채 썬 양파 1개, 3cm 크기로 썬 미나리 한 줌, 잘잘하게 썬 땡초 3개를 양념장에 넣는다.

[오징어초무침] 예열된 팬에 오징어를 넣고 앞뒤로 2분씩 총 4분간 데친 뒤 잘잘하게 자른다.

[오징어초무침] 데친 오징어를 양념장에 넣고 조물조물 버무린 뒤 통깨를 듬뿍 뿌려 완성한다.

[조기조림] 조기 5마리의 꽁지와 지느러미를 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 헹군다.

[조기조림] 팬에 기름을 두르고 예열한 뒤, 조기를 앞뒤로 2분씩 초벌 굽는다.

[조기조림] 초벌한 조기를 빼두고, 5mm 두께로 썬 무 600g을 팬 바닥에 깔고 국간장 1큰술과 물 500ml를 부어 10분간 끓인다.

[조기조림] 초벌한 조기, 채 썬 양파 1개, 큼직하게 썬 대파 1대를 올린다.

[조기조림] 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진생강 1/3큰술, 소주 2큰술, 된장 1/2큰술, 물 1/2컵을 섞어 만든 양념장을 넣고 중불에서 졸인다. 청양고추를 쫑쫑 썰어 올리고 통깨로 마무리한다.