백김치 담그다 🔥신혼부부 화산폭발🔥ㅣ답없는 부부싸움 유형ㅣ아슬아슬한 백김치 담그기ㅣ겨울철 김장 신혼일기ㅣ종지부부의 일상

배추를 4등분으로 자른 후 굵은소금을 켜켜이 뿌려 2~3시간 절인다.

절인 배추를 물에 2~3회 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 뺀다.

무는 채 썰고, 쪽파는 4~5cm 길이로 자른다.

마늘, 생강, 배를 믹서에 갈아 즙을 낸다.

찹쌀풀에 갈아 놓은 마늘·생강·배즙, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어 백김치 양념을 만든다.

채 썬 무와 쪽파에 양념을 넣고 고루 버무린다.

물기를 뺀 배추 잎 사이사이에 버무린 속 재료를 켜켜이 넣는다.

속을 채운 배추를 겉잎으로 감싸 김치통에 차곡차곡 담는다.

물에 소금을 녹여 만든 소금물을 김치통에 부어 배추가 잠기도록 한다.

실온에서 반나절~1일 익힌 후 냉장 보관한다.